Tequila cu adevărat bună se consumă fără lămâie și fără sare! Tu pe care o guști?

Istoria Tequila

Primele versiuni de tequila datează din anul 1000 î.Hr. Tequila pe care o cunoaștem și o iubim astăzi nu a fost inițial așa cum o cunoaștem astăzi. Cea mai veche versiune era cunoscută sub numele de “pulque” și era preparată din sucul fermentat al plantei de agave de către civilizația aztecă din ceea ce este astăzi nordul Mexicului. Pulque a fost documentat pentru prima dată pe ziduri de piatră cu ajutorul pictogramelor în jurul anului 200 î.Hr.

Primele versiuni de tequila datează din anul 1000 î.Hr. Tequila pe care o cunoaștem și o iubim astăzi nu a fost inițial așa cum o cunoaștem astăzi. Cea mai veche versiune era cunoscută sub numele de “pulque” și era preparată din sucul fermentat al plantei de agave de către civilizația aztecă din ceea ce este astăzi nordul Mexicului. Pulque a fost documentat pentru prima dată pe ziduri de piatră cu ajutorul pictogramelor în jurul anului 200 î.Hr.

Citește mai mult…
Invazia spaniolă a dus la distilarea agavei. Mulți cred că invazia civilizației aztece de către Spania în anii 1500 a marcat începutul procesului de distilare folosit pentru a produce tequila din planta de agave. Atunci când stocurile de coniac s-au epuizat, spaniolii au folosit noroi și agave pentru a prepara o băutură (asemănătoare cu mezcalul de astăzi). La începutul anilor 1600, Marchizul de Altamira (un nobil spaniol) a construit prima distilerie de mari dimensiuni în ceea ce este astăzi Tequila, Jalisco. Jalisco este statul federal mexican în care se produce și astăzi cea mai mare parte a tequilei.

Tequila a fost produsă pentru prima dată în scop comercial în anii 1700.

Astăzi, pentru a fi considerată tequila, o băutură trebuie să fie făcută în mod specific din agave albastru. În acest moment al istoriei, marmelada de tequila produsă a început să semene cu băutura pe care o cunoaștem astăzi. Din acest moment, popularitatea sa a căpătat o viață proprie și a devenit baza unor băuturi mixte celebre și a multor altora.

Potrivit folclorului istoric, băutura margarita a fost creată pentru prima dată într-un bar din Tijuana, deținut de un irlandez cunoscut sub numele de Madden. Până în 1974, termenul “tequila” a fost declarat proprietate intelectuală a guvernului mexican. Acest lucru înseamnă că numai băuturile care provin din anumite zone din Mexic pot fi denumite oficial tequila. Consiliul de reglementare a tequila a fost creat pentru a controla calitatea și cultura băuturii spirtoase. Așadar, data viitoare când veți comanda sare și lime cu tequila, luați în considerare faptul că băutura pe care o beți a fost modelată de mii de ani de schimbări culturale și de natură.