Whisky, Whiskey

Termenul de whisky provine din uisce beatha, care înseamnă “apa vieții”, o băutură alcoolică preparată din cereale fermentate. De obicei, este învechit în butoaie de lemn și are un conținut de alcool de aproximativ 40%.Tipul de cereale fermentate poate fi porumbul, secara, orzul sau grâul.

Procesul de fermentare a fost descoperit în jurul anului 2000 î.Hr. în producția de parfumuri. Procesul s-a răspândit curând în întreaga lume, deși abia în secolul al XIII-lea a fost folosit pentru a produce alcool. În Scoția și Irlanda, metoda a fost folosită pentru prima dată la sfârșitul secolului al XV-lea pentru a produce medicamente. Băutura finită nu era încă potrivită pentru consum din cauza tăriei sale excesive. Soluția a fost prelungirea perioadei de maturare. Cu cât băutura era lăsată mai mult timp să se odihnească, cu atât whisky-ul devenea mai moale și mai mătăsos.

Tipuri de whisky

Single cask – whisky neamestecat, maturat într-un singur butoi. Mai scump decât whisky-urile de amestec, în care un whisky de calitate superioară este amestecat cu un whisky mai vechi pentru o perioadă mai scurtă de timp pentru a obține un raport calitate-preț mai bun. Tipul single malt se încadrează, de asemenea, în categoria celor mai scumpe, folosind în procesul de producție același cereale, care nu este amestecat cu alte soiuri.