Whisky american

Utilizarea acestor materii prime a fost naturalizată în secolele XVIII și XIX prin sosirea unui val de imigranți din Țările de Jos, Germania, Scoția și Irlanda, care nu se mai mulțumeau cu băuturile spirtoase din fructe de proastă calitate, foarte răspândite pe atunci. După distilare, în general alcoolul nu este rafinat la mai mult de 80% alcool, iar majoritatea whisky-urilor sunt maturate intern în butoaie noi de stejar carbonizat. Nu există o perioadă obligatorie de învechire, dar tipurile mai populare trebuie să fie puse în butoaie noi, iar eticheta straight este disponibilă abia după 2 ani de învechire.

Denumirile bourbon whiskey și Tennessee whiskey sunt protejate în multe părți ale lumii. Orice bourbon este whisky american, dar nu orice whisky american este bourbon. Abia în anii 1920 a început să se dezvolte caracterul whisky-ului bourbon, iar gusturile consumatorilor au devenit mai sofisticate. Astăzi, se poate spune că un whisky este un adevărat whisky Bourbon dacă baza distilatului este de cel puțin 51% porumb, conține cel puțin 62,5% alcool și petrece cel puțin 2 ani în butoaie noi de stejar carbonizate.

Istoria whisky-ului american a început cu băuturile spirtoase din cereale din epoca colonială, iar soiurile pe care le cunoaștem astăzi, ca și alte soiuri de whisky, au evoluat în secolul al XIX-lea. Printre statele celebre producătoare de whisky se numără Kentucky și Tennessee.